中風(fēng)是老年人的常見(jiàn)病和多發(fā)病，其發(fā)病率、致殘率較高，很多老年人因此生活不能自理，嚴(yán)重影響中老年人的健康。為了預(yù)防和治療中風(fēng)，除需要常規(guī)的藥物治療外，合理地調(diào)配飲食對(duì)于預(yù)防和治療也是非常重要的。下面將簡(jiǎn)要介紹一下適合中風(fēng)患者的藥膳。

1.燉人參湯

材料：高麗參9克，西洋參6克，豬瘦肉50克。

制作：先將高麗參和西洋參切成薄片，與洗凈的豬瘦肉一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加進(jìn)100毫升冷開(kāi)水，隔水用中火燉2小時(shí)，待溫，飲服。

功效：本藥膳具有益氣救脫作用，對(duì)于體虛脈弱、氣虛陰虧、正氣欲脫的中風(fēng)患者較為適宜。

2.天麻鮑魚(yú)湯

材料：天麻24克，枸杞子30克，鮮鮑魚(yú)(連殼)250克，生姜一片。

制作：將鮑魚(yú)殼(即石決明)洗凈打碎，取鮑魚(yú)肉，天麻，枸杞子，生姜洗凈，與石決明一齊放入瓦鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)(天麻不宜久煎)，調(diào)味即可，分次飲用。

功效：本藥膳有熄風(fēng)潛陽(yáng)、降血壓作用，對(duì)于肝陽(yáng)上亢的中風(fēng)患者較為適宜。

3.桃仁飲

材料：桃仁10克，決明子30克，鮮香芹250克，白蜜適量。

制作：先將香芹洗凈，用榨汁機(jī)榨取鮮汁30毫升備用。桃仁和決明子均打碎，放入沙鍋內(nèi)加清水煎藥汁，煎好后加入鮮香芹汁和白蜜拌勻，飲服。

功效：本藥膳有平肝清熱、活血通便作用，對(duì)于腦血栓形成伴大便秘結(jié)的中風(fēng)患者較為適宜。

4.干菊花粥

材料：干菊花瓣15克，大米50克。

制作：將干菊花瓣放進(jìn)打粉機(jī)內(nèi)打成粉末備用。大米洗凈用瓦鍋煮粥，待粥將成時(shí)，放入菊花末再煮1～2分鐘便可。分次服食。

功效：本藥膳有清肝火、降壓作用，對(duì)于肝火內(nèi)盛、血壓偏高的中風(fēng)患者較為適宜。

5.蘿卜汁粥

材料：鮮蘿卜500克，大米100克。制作：先將蘿卜削去外皮，切粒，放榨汁機(jī)內(nèi)榨取鮮汁，備用。大米洗凈加水煮粥，然后加入100毫升鮮蘿卜汁，拌勻，分2～3次食用。

功效：本藥膳有消滯化痰作用，對(duì)于氣滯痰多腹脹的中風(fēng)患者較為適宜。

6.竹瀝姜汁粥

材料：鮮竹瀝50毫升，鮮姜汁10滴，大米50克。

制作：取1米左右的新鮮淡竹1段，架在柴火上，燒烤其中間部分。這時(shí)由兩端流出的淡黃色液體，便是竹瀝。取出50毫升備用。大米洗凈，用沙鍋煮粥，待粥熟爛后，加入竹瀝和生姜汁，調(diào)勻后，少量多次溫?zé)崾秤谩Ｈ魺o(wú)生姜汁，也可用生姜三片在粥半熟時(shí)，加入同煮至熟。

功效：本藥膳有較強(qiáng)的清熱化痰作用，對(duì)于痰熱內(nèi)盛，喉間痰鳴的中風(fēng)患者較為適宜。