胃病患者吃酸菜魚好嗎？

　　現(xiàn)如今的很多年輕人都不愿意在家中開火做飯，而喜歡出去點(diǎn)餐或外賣就餐。又或者因?yàn)橄矚g某種菜種而長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)吃，讓身體缺少營(yíng)養(yǎng)。然而，我們要意識(shí)到飲食習(xí)慣與身體健康密不可分，對(duì)于患有胃病的人來(lái)說，飲食更是需要控制的重要部分。

　　最近有一項(xiàng)研究表明，酸菜魚、火鍋等辛辣酸辣的食物對(duì)于胃病患者并不適宜，特別是酸菜魚這道菜肴對(duì)胃部的傷害非常嚴(yán)重。這是因?yàn)殡缰剖澄镏泻�有大量的亞硝酸鹽，它的致癌作用已經(jīng)非常的明確。酸菜也是腌制的食物，含有較多的亞硝酸鹽，與*中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)，偶爾食用沒有關(guān)系，但天天吃就容易增加風(fēng)險(xiǎn)。

　　專家指出，胃癌年輕化與年輕人的不良飲食習(xí)慣和社會(huì)節(jié)奏快、工作壓力大、精神緊張有密切關(guān)系。很多的年輕人發(fā)生胃癌，與生活習(xí)慣和工作習(xí)慣也有密切的關(guān)系。最常見的一點(diǎn)是，年輕人喜歡熬夜，也就養(yǎng)成了經(jīng)常吃夜宵的習(xí)慣，這是非常有害的。研究發(fā)現(xiàn)，常吃夜宵易引發(fā)胃癌。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃腸道得不到必要的休息；食物長(zhǎng)時(shí)間停滯在胃中，可促進(jìn)胃液的大量分泌，對(duì)胃黏膜造成刺激，久而久之，易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱．如果食物中含有致癌物質(zhì)，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、腌臘食品，更易對(duì)黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。

　　對(duì)于胃病患者來(lái)說，不要過分追求美食的味道，因?yàn)槟切┐碳ば詮?qiáng)、腌制性的食物往往不利于胃病患者的恢復(fù)，甚至還可能導(dǎo)致胃部疾病加重。因此，年輕人們需要重視自身身體健康狀況，重視胃病的防治，調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，少吃火鍋、酸菜類、辛辣類食物等，有病之后及時(shí)就醫(yī)診斷，得到有效治療。在飲食時(shí)，要選擇清淡易消化的食品，例如米粥、面湯、蒸菜、烤魚等。平時(shí)你在吃腌制類食物時(shí)，可吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物，飲用綠茶，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，有可能減少胃癌和食道癌的發(fā)生。因?yàn)椋瑺I(yíng)養(yǎng)健康才是最重要的。